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公司情報(bào)專家《財(cái)經(jīng)涂鴉》獲悉，4月30日，百勝中國(guó) (YUMC.US；9987.HK)發(fā)布2025 年第一季度財(cái)報(bào)。

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財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司當(dāng)季整體經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率漲至13.4%，同店交易量更是連續(xù)9個(gè)季度實(shí)現(xiàn)同 比增長(zhǎng)。截至3月底，全國(guó)門店總數(shù)達(dá)16,642 家，持續(xù)領(lǐng)跑餐飲行業(yè)。?

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當(dāng)餐飲競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入“情緒價(jià)值+效率革命”的深水區(qū)，百勝中國(guó)正以“經(jīng)典煥新+場(chǎng)景裂 變+技術(shù)賦能”構(gòu)建起難以復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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雙品牌協(xié)同發(fā)力，會(huì)員生態(tài)穩(wěn)健

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第一季度，肯德基的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)3%，主要得益于對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品的創(chuàng)新演繹，包括為紀(jì)念吮指原味雞誕生85周年首次推出的辣味版原味雞及漢堡，新品上市即引發(fā)熱議。

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期內(nèi)，必勝客在控制成本和提高收入方面取得顯著成效，系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)2%，餐廳利潤(rùn)率同比提升近2個(gè)百分點(diǎn)，同店交易量同比大漲17%。其中破局關(guān)鍵之一在于“經(jīng)典重塑+場(chǎng)景創(chuàng)新”，例如推出“必勝客超級(jí)至尊披薩”35 周年經(jīng)典活動(dòng)，以15款高質(zhì)價(jià)比新品組成的“春夏菜單”等，精準(zhǔn)契合理性消費(fèi)趨勢(shì)下的市場(chǎng)需求。

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截至3月底，肯德基與必勝客的會(huì)員總數(shù)已突破5.4億，相當(dāng)于每三位中國(guó)人中，就有 一位是會(huì)員。值得一提的是，會(huì)員消費(fèi)貢獻(xiàn)占比達(dá)?66%——每10元收入中，有6元來(lái)自會(huì)員，顯示出消費(fèi)者對(duì)品牌的高度認(rèn)可和忠誠(chéng)。?

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咖啡業(yè)務(wù)狂奔，低線市場(chǎng)「輕裝上陣」

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作為最早一批進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的餐飲企業(yè)，創(chuàng)新是百勝中國(guó)持續(xù)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力之一。

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其中肯悅咖啡，依托肯德基超過(guò)?1.1 萬(wàn)家的門店網(wǎng)絡(luò)、上億級(jí)的會(huì)員體系及成熟供應(yīng)，構(gòu)建起獨(dú)特的“資源共享”創(chuàng)新模式。作為咖啡賽道的一匹黑馬，肯悅咖啡僅用兩年時(shí)間就開(kāi)出了1000家門店，其中一季度新增300家，入駐多所高校、機(jī)場(chǎng)及火車站等。

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其爆款邏輯直指年輕人——12.9元即可喝到精品瑰夏咖啡，紅蘋果氣泡美式、手搖凍梨美式等果咖系列。按計(jì)劃，截至2025 年底，其門店將突破 1500 家。?

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必勝客的?WOW 模式也逐漸走向成熟，其豐富的菜單、親民的價(jià)格吸引了大批年輕消費(fèi)者和一人食顧客，同時(shí)，其資本支出可低至必勝客標(biāo)準(zhǔn)店的一半。據(jù)悉，必勝客將繼續(xù)拓展該模式，發(fā)揮其靈活且低成本的優(yōu)勢(shì)，更快速地進(jìn)入低線市場(chǎng)，觸及更廣泛的消費(fèi)群體。

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不變的「增長(zhǎng)密碼」

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日益迭代的技術(shù)正在助力餐飲業(yè)提升運(yùn)營(yíng)效率。目前，AI技術(shù)已廣泛應(yīng)用至百勝中國(guó)的顧客服務(wù)、質(zhì)量管理、庫(kù)存管理、人員配置等環(huán)節(jié)。

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例如，AI充當(dāng)“客服”角色，結(jié)合大模型與客服知識(shí)庫(kù)，電子客服中心客訴自主解決率達(dá)?90%，相當(dāng)于每10個(gè)投訴中，9個(gè)能快速閉環(huán)；AI還可扮演“產(chǎn)品經(jīng)理”的角色，新品上市一兩天內(nèi)，即可通過(guò)輿情分析調(diào)整策略。

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展望2025年，百勝中國(guó)計(jì)劃凈新增1600-1800家門店。百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容女士表示:“我們第一季度取得了穩(wěn)健的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，這彰顯了我們業(yè)務(wù)的韌性以及我們以提 效和創(chuàng)新為雙輪驅(qū)動(dòng)策略的成功。在當(dāng)前不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中，我們堅(jiān)定不移地致力于實(shí)現(xiàn) 2025 年全年目標(biāo)?！?/p>

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從吮指原味雞的辣味革命、肯悅咖啡的千店速度到必勝客?WOW 和必勝客超級(jí)至尊披薩系列的傳承與煥新，百勝中國(guó)正在證明，變化的市場(chǎng)中，持續(xù)創(chuàng)新才是“增長(zhǎng)密碼”。

作者：蘇打

編輯：tuya

出品：財(cái)經(jīng)涂鴉（ID：caijingtuya）