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Ai快訊 近期，“包子第一股”巴比食品發(fā)布2025年半年報(bào)，其凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)18.08%。在當(dāng)下餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、營(yíng)收增速放緩、利潤(rùn)下滑的態(tài)勢(shì)下，這份成績(jī)單殊為不易。與此同時(shí)，在今年6月底，巴比食品同時(shí)發(fā)布了董事及高管增持的公告和員工持股平臺(tái)減持的公告。董事及高管完成增持后，巴比食品股價(jià)持續(xù)上漲，員工持股平臺(tái)隨即完成了減持。每經(jīng)資本眼專欄記者對(duì)此展開詳細(xì)探究。

巴比食品專業(yè)從事中式面點(diǎn)食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，產(chǎn)品涵蓋面點(diǎn)系列、餡料系列以及外部采購(gòu)系列等，形成了“蒸制面點(diǎn)和餡料系列產(chǎn)品為主，水煮面點(diǎn)系列、煎炸面點(diǎn)系列等產(chǎn)品為輔”的產(chǎn)品矩陣。按供應(yīng)渠道不同，又分為連鎖門店產(chǎn)品、To B大客戶產(chǎn)品及To C新零售產(chǎn)品。

近年來，餐飲業(yè)復(fù)蘇與挑戰(zhàn)并存，但巴比食品2024年和2025年上半年業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼。2024年公司凈利潤(rùn)為2.77億元，同比增幅高達(dá)29.42%；2025年上半年公司凈利潤(rùn)為1.32億元，同比增長(zhǎng)18.08%。記者根據(jù)公司2025年半年報(bào)，梳理出四點(diǎn)影響其業(yè)績(jī)的關(guān)鍵因素：

一是聚焦擴(kuò)大加盟門店數(shù)量規(guī)模和單店模型改善。截至2025年6月末，公司加盟門店數(shù)量達(dá)5685家，較年初凈增542家。

二是并購(gòu)項(xiàng)目平穩(wěn)落地。2025年上半年，公司完成了2024年底啟動(dòng)的南京“青露”和江西“潯味來”“潯早”并購(gòu)項(xiàng)目。

三是推動(dòng)大客戶與零售業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)協(xié)同突破。2025年上半年，公司大客戶與零售業(yè)務(wù)合計(jì)銷售收入1.99億元，同比增長(zhǎng)18.99%。

四是精益管理落實(shí)提質(zhì)增效。2025年上半年，公司攻克冷凍面皮連續(xù)流生產(chǎn)項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，消除大量工序浪費(fèi)，產(chǎn)能提升60%，年降本數(shù)百萬元。

從市場(chǎng)分布來看，巴比食品2025年半年報(bào)顯示，華東地區(qū)是其主要市場(chǎng)，上半年?duì)I收占比高達(dá)82.29%，華南、華中、華北地區(qū)營(yíng)收占比均不超過10%。對(duì)于是否開拓西南等地區(qū)市場(chǎng)，公司證券部工作人員表示，公司戰(zhàn)略是全國(guó)化布局，看好西南市場(chǎng)，但短期內(nèi)因需投入產(chǎn)能，暫不會(huì)開拓，目前中部武漢有工廠。

隨著業(yè)績(jī)回暖，巴比食品股價(jià)穩(wěn)步上升。2024年8月，其股價(jià)最低跌至11.63元，創(chuàng)下上市以來新低，隨后企穩(wěn)回升，2025年9月2日最高漲至24.80元，較2024年低點(diǎn)已翻倍。

2025年6月27日，巴比食品同時(shí)發(fā)布股東減持和部分董事及高級(jí)管理人員增持公告。減持公告顯示，股東天津會(huì)平、天津中飲、天津巴比擬分別減持不超過180909股、731199股、1102811股，三者均為公司上市前員工持股平臺(tái)，股份源于首次公開發(fā)行前已持有的股份。增持公告顯示，董事、副總裁李俊和財(cái)務(wù)總監(jiān)、董事會(huì)秘書蘇爽基于對(duì)公司前景的信心和對(duì)公司價(jià)值的認(rèn)可，計(jì)劃增持不低于100萬元、不超過200萬元的公司A股股份。

2025年7月，李俊和蘇爽完成增持計(jì)劃，累計(jì)增持196.5702萬元，增持股份10.53萬股，平均每股買入價(jià)約18.67元。此后股價(jià)持續(xù)上漲，8月漲幅超20%。截至2025年9月3日，收盤價(jià)為23.94元，兩人浮盈約28%。而巴比食品三大員工持股平臺(tái)于2025年8月下旬股價(jià)大幅上漲后減持，天津會(huì)平減持價(jià)格區(qū)間在22.36元至23.93元，天津中飲在22.28元至23.05元，天津巴比在22.27元至23.42元。其中，天津中飲因零碎股成交失誤，實(shí)際減持超出計(jì)劃1股。

從交易角度看，董事及高管實(shí)現(xiàn)“低位”增持，員工持股平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“高位”減持。對(duì)于兩者不同選擇，巴比食品證券部工作人員稱，員工自上市前就在廠里，股票持有8到10年，有自身生活需求。

（AI撰文，僅供參考）