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Ai快訊 近期，上海零售龍頭企業(yè)在硬折扣商超賽道的商戰(zhàn)持續(xù)升溫。短短一周內(nèi)，盒馬、奧樂(lè)齊、美團(tuán)等動(dòng)作不斷。盒馬NB升級(jí)為超盒算NB（鄰里商業(yè)），奧樂(lè)齊再度宣布降價(jià)，降幅高達(dá)30%，美團(tuán)硬折扣超市“快樂(lè)猴”將上海視為下一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。

經(jīng)過(guò)兩年多發(fā)展，不靠清倉(cāng)尾貨而靠供應(yīng)鏈降價(jià)的硬折扣商超，在上海率先驗(yàn)證了業(yè)態(tài)商業(yè)可行性，并逐步拓展業(yè)務(wù)至長(zhǎng)三角乃至全國(guó)市場(chǎng)。

便宜，是硬折扣商超最大的王牌。上周，超盒算NB在長(zhǎng)三角地區(qū)新開(kāi)17家門店，掀起消費(fèi)熱潮。青浦萬(wàn)達(dá)茂地下一層的超盒算NB門店，早上9時(shí)開(kāi)門不久就擠滿了附近居民，門店補(bǔ)貨頻繁，熟食、烘焙檔口?！吧霞芗纯铡?。這里商品價(jià)格實(shí)惠，如鮮奶吐司6.6元，24瓶一箱純凈水9.9元，1.5升裝鮮奶14.9元。該店店長(zhǎng)表示，門店“銷冠”商品以生鮮為主，價(jià)格比市面同類型商品低，復(fù)購(gòu)率可觀。目前，超盒算NB全國(guó)整體門店數(shù)量接近300家，主要為蘇浙滬地區(qū)居民社區(qū)臨街商鋪，占地面積600 - 800平方米，商品種類縮減至1500個(gè)，服務(wù)于務(wù)實(shí)家庭一日三餐。

“硬折扣教父”奧樂(lè)齊于9月5日宣布下調(diào)50多款消費(fèi)者高頻復(fù)購(gòu)日需品價(jià)格，最高降幅達(dá)30%，且優(yōu)惠無(wú)需湊滿減、不設(shè)會(huì)員門檻、小包裝也低價(jià)。如500克冷凍澳洲牛尾現(xiàn)價(jià)49.9元，直省20元，20枚裝大碼鮮雞蛋僅13.2元。去年開(kāi)始，奧樂(lè)齊累計(jì)推出超700款長(zhǎng)期降價(jià)日需品，此次新一波降價(jià)聚焦一日三餐核心場(chǎng)景。

硬折扣零售作為舶來(lái)品，國(guó)內(nèi)發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，首批企業(yè)將首店都選在上海。2023年，盒馬成立盒馬NB事業(yè)部試水硬折扣業(yè)態(tài)，同年叮咚買菜開(kāi)出“叮咚奧萊”門店；2019年，德國(guó)奧樂(lè)齊滬上首店開(kāi)業(yè)，后向社區(qū)平價(jià)超市轉(zhuǎn)型。上海財(cái)經(jīng)大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院副院長(zhǎng)崔麗麗認(rèn)為，上海人均可支配收入高，大眾對(duì)新鮮業(yè)態(tài)接受意愿度高，且供應(yīng)鏈體系完備，經(jīng)營(yíng)成本倒逼企業(yè)加強(qiáng)精細(xì)化管理，這些因素使得上海成為零售業(yè)創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。

硬折扣商超具有自有品牌高占比和“少而精”選品策略的顯著特征。奧樂(lè)齊推出15個(gè)自有品牌，自牌產(chǎn)品占比高達(dá)90%；超盒算NB自有品牌占比逼近60%。超盒算NB商品種類僅1500個(gè)，奧樂(lè)齊每個(gè)品類僅保留少數(shù)幾款“高性價(jià)比精選商品”。此外，硬折扣商超還在供應(yīng)鏈優(yōu)化和運(yùn)營(yíng)降本方面下功夫，如奧樂(lè)齊超80%商品來(lái)自本土優(yōu)選供應(yīng)商，采用整箱上貨、智能訂貨系統(tǒng)等壓縮成本。不過(guò)，硬折扣零售毛利普遍低于行業(yè)平均水平，傳統(tǒng)零售商超毛利率普遍在20% - 25%，硬折扣零售毛利只有10% - 15%。

目前，硬折扣已成為全球零售市場(chǎng)新引擎。2024年全球折扣零售渠道增速達(dá)8.2%，中國(guó)硬折扣市場(chǎng)規(guī)模已突破2000億元。但國(guó)內(nèi)硬折扣零售面臨用戶覆蓋面有限、與“便宜沒(méi)好貨”心理綁定等問(wèn)題。今年夏天，即時(shí)零售或許能成為硬折扣業(yè)態(tài)新藍(lán)海。超盒算NB未來(lái)將補(bǔ)齊線上業(yè)務(wù)，會(huì)上線小程序下單配送，并將于9月上線淘寶閃購(gòu)；美團(tuán)“快樂(lè)猴”線下門店承擔(dān)線上前置倉(cāng)功能，3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨到家，支持次日達(dá)服務(wù)。崔麗麗認(rèn)為，即時(shí)零售和硬折扣的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)共享共用，將進(jìn)一步撬動(dòng)零售格局。

（AI撰文，僅供參考）