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雷達(dá)財(cái)經(jīng) 文|李茜 編|深海

近日，上海市消保委對(duì)書(shū)亦燒仙草的一款網(wǎng)紅“草莓啵啵酸奶”開(kāi)展測(cè)評(píng)。該產(chǎn)品介紹稱“甄選黃金奶源天然發(fā)酵”“融入醇厚濃郁的酸奶”。對(duì)此，上海市消保委委托專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)。數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中的蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克（3.286克/杯），脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯），乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）。

上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖，假設(shè)這款飲品里的脂肪全部來(lái)自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下可以達(dá)到0.8克/100克，乳糖含量可以達(dá)到0.6克/100克。此外，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量加起來(lái)還沒(méi)蔗糖含量多。

對(duì)此，上海市消保委質(zhì)疑：這一杯里含量最高的蔗糖是從哪里來(lái)的？這款號(hào)稱酸奶的現(xiàn)制飲品到底是用什么做出來(lái)的？書(shū)亦燒仙草應(yīng)該給消費(fèi)者一個(gè)解釋。

對(duì)此，書(shū)亦燒仙草于3月9日做出了回應(yīng)，承認(rèn)該款產(chǎn)品實(shí)際上是一款“酸奶風(fēng)味飲品”，在600毫升的飲品中僅含有70毫升的酸奶。此外，他們還承認(rèn)在飲品中添加了30毫升的蔗糖。然而，對(duì)于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何實(shí)現(xiàn)整杯飲品類似于酸奶的質(zhì)感和口感，書(shū)亦燒仙草并未在回應(yīng)中給出明確答案。

3月12日，上海市消保委再次發(fā)文稱，對(duì)于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何實(shí)現(xiàn)整杯飲品類似于酸奶的質(zhì)感和口感，書(shū)亦燒仙草并未給出明確答案。

書(shū)亦燒仙草是啥來(lái)頭？根據(jù)公司官網(wǎng)介紹，2007年至2023年，書(shū)亦燒仙草從一家門(mén)店到全國(guó)7000家門(mén)店，從85°Tea更名為書(shū)亦燒仙草，從一個(gè)人創(chuàng)業(yè)，到一群人創(chuàng)業(yè)。

網(wǎng)站主體公司為四川書(shū)亦餐飲管理有限公司。天眼查資料顯示，四川書(shū)亦餐飲管理有限公司，成立于2013年，四川精書(shū)益成員，位于四川省成都市，是一家以從事商務(wù)服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊(cè)資本18973.63萬(wàn)人民幣，超過(guò)了99%的四川省同行，實(shí)繳資本18973.63萬(wàn)人民幣，并已于2022年完成了股權(quán)融資，交易金額6億人民幣。

通過(guò)天眼查大數(shù)據(jù)分析，四川書(shū)亦餐飲管理有限公司共對(duì)外投資了13家企業(yè)，參與招投標(biāo)項(xiàng)目3次；知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面有商標(biāo)信息811條，專利信息9條，著作權(quán)信息55條；此外企業(yè)還擁有行政許可2個(gè)。

風(fēng)險(xiǎn)方面共發(fā)現(xiàn)企業(yè)有天眼風(fēng)險(xiǎn)信息210條；還發(fā)現(xiàn)企業(yè)有涉案總金額26.62萬(wàn)元；涉訴關(guān)系71條，開(kāi)庭公告1條。

值得關(guān)注的是，2022年1月19日，公司因通過(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系，導(dǎo)致公司被列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，隨后公司被移出異常名錄。

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